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    鱼香脆皮虾| 对着屏幕都能多吃三碗饭

    信息发布者:wangxu55980
    2018-11-16 16:46:21   转载

    水果配虾赛砒霜?!总有刁民“虾”造谣,妄图阻挡我们对美食的向往,门儿都没有!水果和虾,想怎么搭,就怎么搭,连果皮我们也不放过!最后再搭配上时蔬的裙摆,颜控的小仙女们,折翼也要长留凡间。


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    步骤



    步骤 (1)


    1、虾仁对半切开,挤出水分后,用盐和水果皮挤出的汁进行腌制。

    小贴士:果皮腌肉可以去除异味,还会使肉变嫩。


    步骤 (2)


    2、用蛋清、玉米淀粉和适量的油,调成脆皮糊。

    小贴士:蛋清糊适合做脆皮,全蛋糊适合做软炸菜。


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    3、腌制好的虾仁挤水后,裹上干淀粉,然后挂上脆皮糊下锅炸。

    小贴士:调糊的玉米淀粉最好分两到三次加入,这样更容易把握淀粉的用量。


    步骤 (4)


    4、选取若干时蔬,放入盐、糖、橄榄油、鲜味酱油,调拌蔬菜沙拉。


    步骤 (5)


    5、泡辣椒炒香,放入姜末、蒜末、黄酒和适量的清水,水烧开后加入盐、白糖、醋、水淀粉调成鱼香汁。

    小贴士:调鱼香汁时放入的糖和醋的比例为1:1。


    步骤 (6)


    6、虾复炸至酥脆,放入鱼香汁,加蒜末、葱花翻炒。


    步骤 (7)


    7、出锅后搭配蔬菜沙拉和酸柑即可。

    小贴士:酸柑气味芬芳,富含柠檬酸,具有很好的保湿效果。出锅菜品搭配上酸柑,提升口感的同时,也令菜品的颜值搭上了直升机。


    温馨提示

    1、虾含有丰富的蛋白质和矿物质(如钙、磷、铁等),营养价值很高。而且它的肉质和鱼一样松软,易消化,对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说,是极好的食物。

    2、蔬菜具备四高和四低的特点,四高为高维生素、高矿物质、高膳食纤维、高抗氧化物;四低为低能量、低糖、低蛋白、低脂肪。因此它是人们每天不可或缺的食物,而每人每天的蔬菜摄入量最少为半斤。


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